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广东冷冻厂为大家讲解速冻冷库和冷冻库他们之间的区别
2021-03-11 884
速冻冷库和冷冻库的区别和区别办法，如何区别速冻冷库和冷冻库？ 一、速冻冷库和冷冻库有什么不同： 想区别速冻冷库和冷冻库，我们就要想了解一下这两种冷库的界说和用途。 速冻冷库的降温规模在-30℃以下，首要用于快速冻结各类食物和质料资料。速冻冷库的作业原理是将食物敏捷通过其冰晶生成区，达到中心温度的-18℃时就会快速冻结，这样几个步骤就形成一个完好的速冻作业原理。经过速冻处理的食物，其储藏时刻
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怎样冻结冷冻食物才算合理呢？
2021-01-08 742
怎样冻结冷冻食物才算合理呢？一般来讲，人们常用的冻结办法大体有三种：热水冻结法、冷水冻结法和天然冻结法。 热水冻结法即将食物浸泡在热水中进行冻结，人们通常以为用热水会冻结更快，但其实，这样做是不可取的。原因在于，假如把冻肉放进35℃-40℃的水中浸泡3小时，肉的表面温度就会到达25℃左右，而中心部位的温度只有0℃-2℃，这样会引起肉汁很多流失和细菌的迅速繁殖。此外，这种冻结办法会造成肉层之间
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当今世界上都有哪些先进的冷冻技术？
2020-12-03 1147
被膜包裹冻住法 被膜包裹冻住法( Capsule Packed Freezing)，CPF法具有较多的长处:食物冻住时构成的被膜可以按捺食物胀大变形;控制冷却速度，构成的冰晶纤细,不会发生大的冰晶;防止细胞损坏，产品可以自然冻住食用;食物安排口感好，没有老化现象。 超声冷冻技能 被膜包裹冻住法( Ulrasonic Frozen Technolo-gy)，UFT是利用超声波作用改善食物冷
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速冻食物冻结的方法
2020-10-24 894
速冻食物冻结的方法 一：提前把烹调的食物从冷冻层拿出，放到冷藏室内放置一段时间，假如直接拿到室温下，温度过渡太大，不利于冷冻食物养分的维护和质量的安稳。 二：取出食物，用微波炉的冻结档冻结，微波冻结具有穿透力，能使食物里外均匀受热，而不像一般用水冻结，外表已经融化了，里层还有冰碴。微波冻结也不容易发生汁液，然后更好维护食物养分。需要留意的是，微波冻结不能加热到食物变软。 三：将还未变软的
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各种冷冻食品的保质存放期
2020-09-28 849
红肉类：挑选速冻红肉类食物时，肉外表应该呈淡红色，发黑、发红的不要买。主要包含猪、牛、羊肉等。保质期为10-12个月。其间牛肉性质比猪、羊肉安稳，瘦肉比肥肉保存时间长一些。 禽肉类：新鲜禽肉皮肤光泽自然，外表不粘手，具有正常的固有气味;蜕变禽肉体表无光泽，头颈部常有暗褐色，皮肤外表湿润发黏，或有霉斑，腐败气味。 新鲜禽肉的眼睛丰满，角膜有光泽;蜕变禽肉眼球干缩，洼陷，角膜混浊污。保质期比红肉
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目前仓储服务有哪几种服务仓库类型？
2020-09-08 859
第三方仓储有几种类型？经济发展带来物流的多样性，跟着我国今年来经济的突飞猛进，很多企业不知怎么挑选仓库或者说不知怎么挑选适合自己的仓库，首先咱们先搞清楚现在仓储的类型有几种。 依照存放货品的目的来看，大致能够分为三种； 1，存储型仓库，以保管货品为主的仓库，货品流转性很小，乃至根本不流转；这种仓库因为不常流转，为了节约本钱一般选在比较偏远的地方。 2，加工型仓库，以暂时保管货品的仓库，货
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广东冷冻厂：冷冻食品该如何解冻
2020-08-26 796
食品放进冰箱冷藏，不外乎是想延长其保存期。可是，当你从冰箱取出后，又该如何急速解冻呢？ 很多人以为只要将它放入冷水即可，其实这是错误的做法。要知道，食品解冻是很有讲究，因为食品解冻的过程中，其流出的汁液会带出蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，导致其营养受损失。 那，食品从冰箱取出，如何解冻又不会流失其营养呢？ 下面让小编就来传授你4招！ 1.空气解冻法 有两种；一是烹调前的一晚
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广东冷冻厂家：生鲜冷链配送的特点？
2020-08-04 638
生鲜冷链配送的特点？ 1、目标特殊 冷链物流的目标是对保存程度要求严格的特定产品，而对其他要求不高的产品不会运用。其中，因为不同的产品有不同的温度要求，生鲜产品的冷链物流还会分类，不同的冷链物流系统用于运送不同的农产品。 2、技能支持是先决条件 我国鲜活产品在区域分布广泛，一般物流运送周期相对较长。为了在整个物流过程中保持恰当的冷链温度和农产品的新鲜度，有必要把握产品的质量和相应的湿度
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广东冷冻厂：恒温冷库空间温差对储存效果的影响
2020-07-30 685
恒温冷库对温度的要求是比较严厉的。各种产品都有各自的控温目标，一般上下波动幅度都不得超过1℃，蒜苔则要求更严，要求低于0.5℃。因为区域空间温差的客观存在，恒温冷库贮藏的产品必定受到不利影响，其损害主要有以下几个方面。 1.是因为区域空间温差的存在，使一部分或大部分产品处于低于或高于规则的目标温度，构成一部分区域空间的产品储温较高，另一部分区域空间的产品储温偏低，这些处于不适宜储温环境中的产
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广东冷冻厂：冷库及库板的分类
2020-07-07 628
冷库及库板的分类 冷库通常分为高温、中低温、超低温三种温度。不一样的食材需要的温度不一样，根本如今冷库厂家都能满意各级消费者的需要。 高温冷库 高温冷库即是咱们说的冷藏保鲜冷库，温度通常在0℃以上，通常用来放首要用来贮藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、枯燥等。坚持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹风冷却。 中低温冷库 中低温冷库即高温冷冻冷库，温度通常在-18以内，首要用