广东冷冻厂为大家讲解速冻冷库和冷冻库他们之间的区别

2021-03-11 15:23:24 admin

  速冻冷库和冷冻库的区别和区别办法,如何区别速冻冷库和冷冻库?

  一、速冻冷库和冷冻库有什么不同:

  想区别速冻冷库和冷冻库,我们就要想了解一下这两种冷库的界说和用途。 速冻冷库的降温规模在-30℃以下,首要用于快速冻结各类食物和质料资料。速冻冷库的作业原理是将食物敏捷通过其冰晶生成区,达到中心温度的-18℃时就会快速冻结,这样几个步骤就形成一个完好的速冻作业原理。经过速冻处理的食物,其储藏时刻得到很大延长,能够延长一年以上(其实经过速冻冷库加工的食物储藏几年也是没问题的,只是食物安全方面不允许这样做)。

  冷冻库的降温规模一般在-20~-28℃间,首要用于肉类、水产海鲜等食物冷藏和冷冻加工,以及冰淇淋雪糕等食物冷藏。冷冻库相同也能够用来冷冻加工食物,不过其降温规模比速冻冷库低。若肉类、水产海鲜等食物没经过速冻冷库处理,直接放入冷冻库冷藏,其储藏时刻会相对较短,肉类一般在半年至一年左右,水产海鲜则是一至两年左右。

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  二、速冻冷库和冷冻库的区别办法:

  区别速冻冷库和冷冻库的办法便是看冷库的降温规模和储藏要求。

  例如,-30℃以下的便是速冻冷库,-20℃以下不到-30℃的便是冷冻库。货品要求长时刻冷藏,若是已经冻好的便是要建冷冻库,若货品是新鲜的没经处理的就要建速冻冷库,货品先速冻后再移到冷冻库或把库温调至-18℃。

  文章源自:广东冷冻厂 http://www.seawisecn.com/


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