如何安全地购买食用进口冷冻食品?

2020-11-17 17:32:06 admin

  冷链的终端在千家万户,“冷链藏毒”的风险不得不防。那么,疫情之中,咱们在购买和食用冷链食物时究竟要留意什么?对此,疾控部分现已给出指导。

  ——选购时留意:

  1、到正规的超市或商场选购生鲜产品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手选择冷冻冰鲜食物,防止用手直接触摸,同时,正确佩带口罩。

  2、购买预包装冷冻冰鲜食物时,要重视生产日期、保质期、贮存条件等食物标签内容,确保食物在保质期内。

  3、购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。

  4、海淘、代购境外国家或地区产品,包括购买境外冷冻食物,要重视海关食物检疫信息,做好外包装消毒清洁。

  ——清洗加工时留意:

  1、坚持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手。

  2、做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食物所用的容器(盆)、刀具和砧板等用具应单独放置,要及时清洗、消毒,防止与处理直接进口食物的用具混用,防止穿插污染。

广东冷冻厂

  3、冷冻冰鲜食物放置冰箱冷冻室保存,不要寄存过长时刻,与熟食要分层寄存。

  4、清洗或触摸冷冻冰鲜食物后应先洗手再触摸熟食。

  5、厨房要坚持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

  ——烹调食用时留意:

  1、烹调食用冷冻冰鲜食物时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再坚持10-15分钟。

  2、尽量防止生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

  3、两人及以上共同就餐时,要记住使用公筷、公勺,减少交叉传染,降低传染性和食源性病的产生。

  4、未食用完(现已烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充沛加热,温度要到达70℃以上。

  此外,疾控部分提醒,食用后一旦呈现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并自动告知食用时刻、食物品种和食材来历等信息,以助诊治。

  文章源自:广东冷冻厂 http://www.seawisecn.com/


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