广东冷冻厂:恒温冷库空间温差对储存效果的影响

2020-07-30 19:05:14 admin

  恒温冷库对温度的要求是比较严厉的。各种产品都有各自的控温目标,一般上下波动幅度都不得超过1℃,蒜苔则要求更严,要求低于0.5℃。因为区域空间温差的客观存在,恒温冷库贮藏的产品必定受到不利影响,其损害主要有以下几个方面。

  1.是因为区域空间温差的存在,使一部分或大部分产品处于低于或高于规则的目标温度,构成一部分区域空间的产品储温较高,另一部分区域空间的产品储温偏低,这些处于不适宜储温环境中的产品,在长期贮藏进程中逐渐产生着不良的质量改变,使储质良莠不齐,然后影响全体贮藏效果,下降产品贮藏价值。

  2.是处于温度较低区域空间的产品易产生大面积的低温伤害。产品在贮藏中接近和到达其生理冰点,大都会产生程度不同的冻害。而有些产品对低温适当敏感,一经产生冻害,将会完全丧失其产品价值,便是较耐低温的产品,通过冻伤后也会下降其产品价值,构成不必要的经济损失。一个贮藏蒜苔多年的恒温库,每年都有上万斤或数万斤蒜苔被冻坏,经济损失很大,主要原因是因为区域空间温差所形成的。

广东冷冻厂

  3.是处于温度较高区域空间的产品,其实际贮藏温度都超过了规则的目标温度。持续的超温,使产品长期处于不良的贮藏环境中,然后必定使产品的呼吸强度添加,加速产品的成熟衰老进程,导致质量下降,乃至腐烂变质。一起较高的温度,利于各种霉菌的成长繁衍,也会加剧产品的损害。在恒温库内处于较高温度区域空间的产品比处于正常温度目标下的产品,贮藏时刻要削减30~40天,产品损耗添加3~5%,保鲜指数也会显着下降。

  4.是因为区域空间温度的凹凸差异,添加了所储产品产生病理、生理病害的可能性。因为区域空间温差构成的低温,会使部分产品不同程度地产生冷害和冻伤,温差构成的高温,又会使部分产品早衰,持续的高温文温差的频频改变,可以使苹果早发褐烫病,也会使在采摘、运输、入库进程中构成的人为机械伤不易自我愈合,库温的不均衡也会使产品的地方病害加剧和恶化。

  5.是区域空间的温度差异在产品的气调冷藏中,也会影响二氧化碳和氧气的成分比例改变,而有些产品如蒜苔在冷藏中有必要进行气调贮藏,这种温差改变不利于气体目标的有用操控,然后下降了气体调节贮藏的效果。

  文章源自:广东冷冻厂 http://www.seawisecn.com/


Copyright © 2019 开平市惠海冷冻仓储服务部 版权所有 技术支持江门网站建设 粤ICP备16082088号
热门搜索:广东冷冻厂 广东速冻 广东物流仓库出租  xml地图 txt地图

一键导航 一键通话 走进惠海 仓储类别