冰箱冷库怎么除霉

2020-01-13 17:31:52 admin

  冰箱的冷藏,只能帮忙坚持食品的新鲜度。重点是帮忙,而不是改进。所以发霉的馒头放入冷藏室,仍是接着发霉,不会因此而去掉发霉的部分。另外发霉的馒头放入冰箱,会污染冰箱内部空气,再次影响到其它食品。冷库也是同理,所以除霉很重要,那么我们都怎样除霉呢?以下介绍几种常见的保鲜冷库除霉方法。

  1、除霉之乳酸法:是一种可靠的消毒方法,它能除霉,能灭菌,也能除臭。运用方法是先将仓库清清扫洁净,每立方米用1毫升粗制乳酸,每份乳酸再加1~2份清水,将混合液放在搪瓷盆内,置于电炉上加热蒸发,一般要求将药液控制在半小时至3小时左右蒸发完。然后封闭电炉,密闭库门达6~24小时左右,使乳酸充沛与细菌或霉菌效果,以期到达消毒的目的。

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  2、除霉之二氧化碳法:霉菌不能以任何浓度杀死,它只能推迟霉菌的成长。当室内空气中的二氧化碳浓度在0℃到达40%时,可以完全避免模具的成长。但是当它在空气中的浓度超越20%时,由于变性血红蛋白的构成而使肉类变色。一般以为在0℃下,室内二氧化碳的浓度为10%时,可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。

  3、冷库除霉之臭氧法:这是一种更好的方法,可以消毒和去除霉菌,去除异味。这样,应该运用臭氧发生器将空气中的两个氧原子裂解成两个臭氧原子。构成的臭氧被驱入冷藏室,其浓度约为1-3mg/m3。但是臭氧是一种强氧化剂,它能使瘦肉褪色和脂肪氧化,一起臭氧对人粘膜有影响,所以采用时应该留意。

  文章源自:广东冷冻厂 http://www.seawisecn.com/


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