肉类和水果能防在同一个冷库里存储吗

2019-12-24 14:52:55 admin

  肉类和蔬果含有的细菌一般上是不一样的,假如把它们放一同,含有的细菌种类复杂了,很有或许丧命。而蔬果一般上咱们是不会烹煮的,所以上面有什么细菌咱们都会照单全收吃进肚子里。

  详细如下:

  -    首要要知道,冷冻无法灭菌,只能让大部分细菌在低温下比较不活跃,繁衍比较慢罢了,所以本来存在于肉类/蔬果的细菌会一直都在 。

  1。       -    肉类通常含有或许丧命的细菌,从肉类流下的液体(含细菌)会从缝隙往下流到下面的食物上,假如蔬果没有煮熟(灭菌进程),就会吃下含有害细菌的食物,从而导致肚子不舒服或食物中毒,或严重者会丧命。

  -    别以为没有液体渗出就没事了,因为把食物挨着放,细菌就能在食物之间传播,繁衍了。

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  -    假如长时间没给冷库消毒,残留在冷库壁或缝隙的细菌也能感染之后放进去的食物(报导主张每星期用沸水给冰箱消毒,消毒时假如需求可以用消毒剂),所以蔬果好不要放在有放过肉类的冷库。

  -    假如只有一个冰库,黄金法则主张把肉类放在冷库的下方(不过这样又要面对不行冷的问题,因为一般上降温的机器都设置于冷库的上方);如能选择,把肉类放在冰库上方隔出来,彻底不和冰箱相连的冷冻柜。

  2。  -    其实不只肉类含有害细菌,E.Coli(丧命细菌)时常在蔬菜成长的土壤上找到,所以蔬果好浸过水之后才放进冰箱,否则细菌就能感染其他相连的食物。

  追加知识:

  1。冷冻库好保持在少于5摄氏度,而一般家里的冷库都在6摄氏度或以上。

  2。陈述显示(在英国)40%鸡肉的外包装含有有害细菌。

  3。其实在米饭/谷类/香料里有一种细菌,它在烹煮的进程只是处于休眠期,并不会被杀死,而当饭冷却后会开始开释有毒的孢子,而低温能使它们不活跃于开释孢子。所以现已冷却的米饭应该放进冰箱,罢了放在冰箱3天的冷饭就不能吃了。

  4。其实有些已细菌感染感染的食物是不会发臭或变粘稠,是看不出来的,所以放太久了,或已过期(多3天)就不能再吃了。

  5。一般上鱼肉几乎没有细菌,可是鱼肉便是腐烂比较快。

  文章源自:广东冷冻厂 http://www.seawisecn.com/


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