• 哪些水果不适宜冷库存放

      保存生果的选择是冷库,但是有的生果不适合放在冷库中保存,火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销。可是,这些生果一旦放进冷藏展示柜,没几天就开端出现黑斑,是什么原因形成的呢?  热带、亚热带生果之所以惧怕低温,与它们的成长区域和气候有关。  在温暖区域,尤其是夏季培养成长的生果,比在气候较冷的区域和秋季培养成长的生果耐低温的才能要差。因而,一些温带生果,如葡萄、苹果、梨等放在冷藏展示

    2019-11-28 admin 0

  • 广东冷冻厂预防停电的手段

      1、冷库装备后备电源  假设冷库保鲜货品较为昂贵,或是易受溫度改变影向,那麼能够决议为冷库装备后备电源,以保证断电后短期内支承冷库设备运作。大型冷库能够决议装备发电机组,熄火后自動切换发电机组发电,以供运用。  2、冷藏库必备冰块  针对一些小冷库,用后备电源或是发电机组工程预算过高,性价比低,这种情况必须要在冷库中必备一点冰块,假设碰到断电或是冷库设备故障,能够应用冰块坚持冷库内溫度。  3

    2019-11-25 admin 0

  • 冷库商品入库执行流程

      产品入库流程  1、收购下定单时应该认真审阅库存数量,做到以销定进。  2、收购审阅订单时,应根据公司实际状况,核定进货数,根绝出现库存积压,滞销等状况。  3、订单录入后,收购告诉供货商送货时间,并及时告诉库房。  4、当产品从厂家运抵至库房时,收货员有必要严格认真查看产品外包装是否无缺,若出现破损、是原装短少、附近效期等状况。收货人有必要拒绝收货,并及时上报收购;若因收货员未及时对产品进行

    2019-11-19 0

  • 冷冻厂除霉法

      一、机械除霉法  便是进行清扫和铲除生霉的部分,它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗刷法,这便是在进风口处装一喷水器,空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去,这种办法就象现在的湿式冷风机相同,能够起到削减霉菌的效果。  二、物理除霉法  是使用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器等物理手段来除霉。霉菌成长的温度一般在-6~40℃之间,因为这个原因在低温库中很少看到霉菌成长

    2019-11-11 admin 0

  • 货品进库前为什么要做预冷处理

      所谓的预冷,主要是指食品等各类可以储存到冷库内的货品,从常温降到0℃,或者接近仓储冷库温度的一个过程。在这个过程中,冷却或是快速冻结前的快速冷却工艺称为预冷。  预冷的目的:通过预冷的产品再放入冷库中,才能更好的延长保鲜时间,同时降低冷库的用电量。  按照预冷后的屋里状态,冷库预冷常见的几种冷却状态:  单纯温度冷却。  用于某些液体需要达到的一定温度的应用。如冷却果蔬、各类食品、液体等。  

    2019-11-09 admin 0

  • 冷库操作人员安全问题

      冷库操作人员应该留意安全问题如下:  1、加强防护,留意冻伤  在低温冷库中的冷库的操作人员,必须要穿符合要求保温的工作服、保温鞋、戴手套,一般冷库中接连作业时间不能超过30分钟,操作人员不要直接触摸冷库内的货物及货架等,避免因为低温产生粘连皮肤。  2、避免人员缺氧窒息  气调冷库,因为长期处于低氧高二氧化碳的状况,库房内的氧气严重不足,人员在进入冷库内,需至少两人同行,携带氧气瓶。  3、

    2019-11-07 admin 0

  • 冷库异味的清除方法

      所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,发生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和东西上。冷库中发生异味,一般说来有以下几个方面的原因:冷库在未进食物前就有一种异味存在。入冷库前食物就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。寄存过鱼的冷库,未经清洗即寄存肉、蛋、或水果蔬菜等食物,致使气味感染而变质。冷库通风不畅,温、湿度过大,致使

    2019-11-05 1

  • 广东冷冻厂给你讲解冰鲜和冻鲜的区别

      冰鲜  短期保鲜,不宜长途运送  上岸后在短时刻内用碎冰一层一层将其掩盖进行保鲜,这种处理方法的海鲜称为冰鲜。  碎冰可将海鲜温度降到0℃左右,并在运送和存储进程都坚持在该温度范围。在这个温度范围内,海鲜或肉味基本不结冰,能够在短期内坚持鲜度。我们在超市常看到的,卧在冰块上本身并不结冰的海鲜都属于冰鲜。这种方法处理的海鲜保存时刻较短,不适于长途运送。  冻鲜  坚持原有质量,利于长期保存  冻

    2019-10-26 2

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