• 怎样冻结冷冻食物才算合理呢?

      怎样冻结冷冻食物才算合理呢?一般来讲,人们常用的冻结办法大体有三种:热水冻结法、冷水冻结法和天然冻结法。  热水冻结法即将食物浸泡在热水中进行冻结,人们通常以为用热水会冻结更快,但其实,这样做是不可取的。原因在于,假如把冻肉放进35℃-40℃的水中浸泡3小时,肉的表面温度就会到达25℃左右,而中心部位的温度只有0℃-2℃,这样会引起肉汁很多流失和细菌的迅速繁殖。此外,这种冻结办法会造成肉层之间

    2021-01-08 admin

  • 当今世界上都有哪些先进的冷冻技术?

      被膜包裹冻住法  被膜包裹冻住法( Capsule Packed Freezing),CPF法具有较多的长处:食物冻住时构成的被膜可以按捺食物胀大变形;控制冷却速度,构成的冰晶纤细,不会发生大的冰晶;防止细胞损坏,产品可以自然冻住食用;食物安排口感好,没有老化现象。  超声冷冻技能  被膜包裹冻住法( Ulrasonic Frozen Technolo-gy),UFT是利用超声波作用改善食物冷

    2020-12-03 admin

  • 如何安全地购买食用进口冷冻食品?

      冷链的终端在千家万户,“冷链藏毒”的风险不得不防。那么,疫情之中,咱们在购买和食用冷链食物时究竟要留意什么?对此,疾控部分现已给出指导。  ——选购时留意:  1、到正规的超市或商场选购生鲜产品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手选择冷冻冰鲜食物,防止用手直接触摸,同时,正确佩带口罩。  2、购买预包装冷冻冰鲜食物时,要重视生产日期、保质期、贮存条件等食物标签内容,确保食物在保质期内。  3、购

    2020-11-17 admin

  • 速冻食物冻结的方法

      速冻食物冻结的方法  一:提前把烹调的食物从冷冻层拿出,放到冷藏室内放置一段时间,假如直接拿到室温下,温度过渡太大,不利于冷冻食物养分的维护和质量的安稳。  二:取出食物,用微波炉的冻结档冻结,微波冻结具有穿透力,能使食物里外均匀受热,而不像一般用水冻结,外表已经融化了,里层还有冰碴。微波冻结也不容易发生汁液,然后更好维护食物养分。需要留意的是,微波冻结不能加热到食物变软。  三:将还未变软的

    2020-10-24 admin

  • 各种冷冻食品的保质存放期

      红肉类:挑选速冻红肉类食物时,肉外表应该呈淡红色,发黑、发红的不要买。主要包含猪、牛、羊肉等。保质期为10-12个月。其间牛肉性质比猪、羊肉安稳,瘦肉比肥肉保存时间长一些。  禽肉类:新鲜禽肉皮肤光泽自然,外表不粘手,具有正常的固有气味;蜕变禽肉体表无光泽,头颈部常有暗褐色,皮肤外表湿润发黏,或有霉斑,腐败气味。 新鲜禽肉的眼睛丰满,角膜有光泽;蜕变禽肉眼球干缩,洼陷,角膜混浊污。保质期比红肉

    2020-09-28 admin

  • 为什么你的冷库温度降不下来,广东冷冻厂来帮助你

      冷库温度降不下及下降缓慢是较为常见的现象。现对冷库温度下降缓慢的原因作简要分析,望能给冷冻业的同行朋友的工作带来少许协助。  1、冷库因为隔热或密封功能差,导致冷量损耗大  冷库隔热功能差是因为管道、仓库隔热墙等的保温层厚度不行,隔热和保温作用不好,主要是设计时保温层厚度挑选不妥或施工时保温材料质量差所导致的。别的,在施工使用过程中,保温材料的保温防潮功能有或许被破坏导致保温层受潮、变形,乃至

    2020-09-11 admin

  • 目前仓储服务有哪几种服务仓库类型?

      第三方仓储有几种类型?经济发展带来物流的多样性,跟着我国今年来经济的突飞猛进,很多企业不知怎么挑选仓库或者说不知怎么挑选适合自己的仓库,首先咱们先搞清楚现在仓储的类型有几种。  依照存放货品的目的来看,大致能够分为三种;  1,存储型仓库,以保管货品为主的仓库,货品流转性很小,乃至根本不流转;这种仓库因为不常流转,为了节约本钱一般选在比较偏远的地方。  2,加工型仓库,以暂时保管货品的仓库,货

    2020-09-08 admin

  • 广东冷冻厂:冷冻食品该如何解冻

      食品放进冰箱冷藏,不外乎是想延长其保存期。可是,当你从冰箱取出后,又该如何急速解冻呢?  很多人以为只要将它放入冷水即可,其实这是错误的做法。要知道,食品解冻是很有讲究,因为食品解冻的过程中,其流出的汁液会带出蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分,导致其营养受损失。  那,食品从冰箱取出,如何解冻又不会流失其营养呢?  下面让小编就来传授你4招!  1.空气解冻法  有两种;一是烹调前的一晚

    2020-08-26 admin

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